shuàn guō zi

拼音
shuàn guō zi
注音
ㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄗˇ
词性

涮锅子的意思

词语解释

详'涮羊肉'。

引证解释

⒈ 详“涮羊肉”。

网络解释

把肉片、蔬菜等放在特置的沸汤锅里煮熟,取出来沾著佐料吃的食用方式。

国语辞典

涮锅子

  • 涮锅子实际上就是火锅,涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊,还得是羯羊(阉割过的公羊),据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位,约十五斤肉,都是肉质细嫩,瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的,传统的片法是手工切片,讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今,片肉多是将肉先冻上再用机器切片,半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片,这种肉片一烫即熟。现在,手工片肉的方法已不多见,在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉,那真是一绝。
  • 涮锅子的字义分解

    • 拼音 shuàn部首总笔画 11

      (1)(动)摇动着冲刷;略微洗洗。

      (2)(动)把水放在器物中摇动;冲洗。

      (3)(动)把肉片等在滚水里放一下就取出来。(蘸作料吃)。

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    • 拼音 guō部首总笔画 12

      (1)(名)炊事用具;圆形中凹;多用铁制:一口~|铁~|沙~。

      (2)(名)某些装液体加热用的器具:~炉|火~。

      (3)(名)(~儿)锅子:烟袋~儿。

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    • 拼音部首总笔画 3

      1.  古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人)。

      2.  植物的果实、种子:菜子。瓜子儿。子实。

      3.  动物的卵:鱼子。蚕子。

      4.  幼小的,小的:子鸡。子畜。子城。

      5.  小而硬的颗粒状的东西:子弹(dàn)。棋子儿。

      6.  与“母”相对:子金(利息)。子母扣。子音(辅音)。

      7.  对人的称呼:男子。妻子。士子(读书人)。舟子(船夫)。才子。

      8.  古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人:孔子。先秦诸子。

      9.  地支的第一位,属鼠:子丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。

      10.  用于计时:子时(夜十一点至一点)。子夜(深夜)。

      11.  封建制度五等爵位的第四等:子爵。

      12.  附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声):旗子。乱子。胖子。

      13.  个别量词后缀(读轻声):敲了两下子门。

      14.  姓。

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    【涮锅子】的常见问题

    1. 涮锅子的拼音是什么?涮锅子怎么读?

      涮锅子的拼音是:shuàn guō zi
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    2. 涮锅子是什么意思?

      涮锅子的意思是:详'涮羊肉'。