gǔ ān suān

谷 氨 酸

拼音
gǔ ān suān
注音
ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ
词性
名词

谷氨酸的意思

词语解释

谷氨酸gǔ’ānsuān

(1) 2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸

英
glutamic acid

国语辞典

谷氨酸

  • 谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。

    • 谷氨酸的字义分解

    • 氨

      拼音 ān部首 气总笔画 10

      氮和氢的化合物，化学式NH3。无色气体，有刺激性臭味，易溶于水。用作制冷剂，也用来制硝酸和氮肥。通称氨气。[英ammonia]

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    • 酸

      拼音 suān部首 酉总笔画 14

      (1)（名）醋味：醋～。

      (2)（名）能在水溶液中产生氢离子的化合物的统称：硫～｜盐～。

      (3)（名）像醋的气味或味道：～梅｜～梅汤。

      (4)（形）悲伤：悲～｜～楚。

      (5)（形）旧时讥讽文人迂腐：～溜溜。

      (6)（名）因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：腰～背痛。

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    【谷氨酸】的常见问题

    1. 谷氨酸的拼音是什么？谷氨酸怎么读？

      谷氨酸的拼音是：gǔ ān suān
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    2. 谷氨酸是什么意思？

      谷氨酸的意思是：

      谷氨酸gǔ’ānsuān

      (1) 2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸

      英
      glutamic acid